Los tomates son una fuente de vitamina C, vitamina A y fibra dietética. También contienen una pequeña cantidad de hierro, calcio y vitamina B6.
Además, los tomates contienen una sustancia llamada licopeno, que se cree que puede ayudar a proteger contra el cáncer de próstata y otros tipos de cáncer. También se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el colesterol en la sangre.
¿Qué es el licopeno?
El licopeno es un pigmento natural que se encuentra en algunas frutas y verduras, principalmente en los tomates y en las sandías. Es un carotenoide, lo que significa que es un tipo de compuesto que se encuentra en los vegetales y que les da su color rojo o naranja.
Se cree que el licopeno tiene propiedades antioxidantes y se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud, incluyendo la protección contra el cáncer de próstata y otros tipos de cáncer.
En resumen, comer tomates puede ser beneficioso para la salud de varias maneras y está incluida en la saludable dieta mediterranea.
